ガパオとレンチン茄子の煮浸し

先月、初めてガパオライスを作ってから、簡単だし食欲進むしで、ハマり始めたガパオ。 

鳥ひき肉だと、そぼろが固まってしまったので今回は豚ひき肉で作りました。

これでお弁当3回分は持つかな。

茄子は切って、レンチンして、こんぶつゆにつけて終了。チョー簡単に、お弁当の一品できました。